Lentejas Comunes Nacional

Lentejas Comunes · Sin TACC · Veganas

La legumbre de la despensa de siempre. Las lentejas comunes son uno de los alimentos más completos, accesibles y versátiles de la cocina argentina — ricas en proteína vegetal, hierro, fibra y minerales esenciales, con prácticamente nada de grasa y un sabor suave que combina con todo.

Un plato de lentejas aporta más proteína que muchos cortes de carne, con la ventaja de ser una fuente 100% vegetal, libre de colesterol y con un costo muy accesible. La legumbre perfecta para quienes buscan comer mejor sin complicarse.

Beneficios:

• Alta proteína vegetal — 23.5g por cada 100g en seco, más que la judía o el garbanzo. Ideal para veganos, vegetarianos y personas que reducen el consumo de carne
• Rica en hierro — fundamental para prevenir la anemia ferropénica y mantener los niveles de energía
• Alta en fibra — tanto soluble como insoluble, regula el tránsito intestinal, reduce el colesterol y controla los niveles de azúcar en sangre
• Ácido fólico — esencial para el embarazo y el desarrollo del sistema nervioso
• Fuente de potasio — 100g aportan casi el 30% de la dosis diaria recomendada, fundamental para la salud cardiovascular
• Rica en minerales — calcio, magnesio, fósforo, zinc, yodo y vitaminas B1, B6
• Baja en grasas y calorías — solo 250 kcal por plato cocido, más ligeras de lo que se cree
• Saciantes — la combinación de proteína y fibra prolonga la sensación de saciedad

Ideal para: guisos y estofados clásicos. Sopas y caldos. Ensalada de lentejas fría. Hamburguesas vegetales. Hummus de lentejas. Rellenos de empanadas y tartas. Combinadas con arroz para una proteína completa.

Modo de cocción: remojar en agua fría al menos 2 horas antes de cocinar para reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad. Cocinar en agua o caldo con cebolla, ajo, zanahoria y laurel durante 30-40 minutos a fuego lento. Agregar sal al finalizar la cocción.

Tip digestivo: agregar comino, hinojo u orégano al agua de cocción para reducir la flatulencia natural de las legumbres.

Ingrediente: lentejas comunes.

Conservación: guardar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en recipiente hermético.