Quinoa Real

Quinoa Real Blanca

El superalimento de los Andes que conquistó al mundo. La quinoa blanca — también llamada quinua real — es un pseudocereal originario de la región andina cultivado hace más de 5.000 años por los pueblos originarios de América del Sur. La variedad más popular de las tres existentes, de granos blancos dorados, sabor suave y textura esponjosa que se adapta fácilmente a cualquier tipo de preparación.

Una de las pocas fuentes vegetales con proteína completa — aporta los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo. La eligió la NASA como superalimento candidato para misiones espaciales de larga duración. Todo dicho.

Beneficios:

• Proteína vegetal completa — los 9 aminoácidos esenciales en un solo alimento, algo extremadamente raro en el reino vegetal. Ideal para veganos, vegetarianos y deportistas
• Sin gluten — apta para celíacos y personas con sensibilidad al gluten, con el mismo valor nutricional que cereales que sí lo contienen
• Bajo índice glucémico — energía sostenida sin picos de glucosa, ideal para diabéticos y personas que cuidan su peso
• Rica en fibra — casi el 10% de su composición, favorece el tránsito intestinal y la salud de la microbiota
• Fuente de hierro, calcio y magnesio — minerales esenciales para el sistema nervioso, muscular y óseo
• Antioxidante natural — contiene flavonoides y vitamina E que combaten el envejecimiento celular
• Salud cardiovascular — ayuda a controlar el colesterol gracias a su fibra y grasas insaturadas cardioprotectoras
• Saciante y baja en calorías — más proteína y fibra que el arroz, con menos calorías

Ideal para: reemplazar el arroz o la pasta como base de platos principales. Ensaladas frías con vegetales y aderezo. Bowl de quinoa con proteína y vegetales asados. Desayuno con leche vegetal y frutas. Hamburguesas vegetales. Sopas y guisos. Rellenos de verduras.

Modo de cocción: enjuagar bien en agua fría antes de cocinar para eliminar las saponinas (compuesto amargo natural). Cocinar en proporción 1 parte de quinoa por 2 de agua durante 15 minutos a fuego medio. Reposar 5 minutos tapada antes de servir.

Ingrediente: quinoa blanca 

Conservación: guardar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en recipiente hermético.